外地人，你还在抱怨武宣没有美食吗？那还等什么，废话不多说，看小编给你介绍！

 

1

 

武宣螺蛳粉

 

 

首先不得不介绍的是螺蛳粉。不论我是在外读书还是工作，我都会跟别人说，我是吃螺蛳粉长大的，我们那每家粉店都会有螺蛳粉。的确，炸腐竹、酸笋、青菜、花生、（有几家还放海带、花黄菜），再拌上韧劲十足的炸粉，无论您在站在武宣的哪个街头，深吸一口气，就会闻到空气中那股鲜辣酸爽的螺丝和酸笋的独特气息。

 

【吃货推荐】在武宣，好吃一些的螺蛳粉店，（纯属我个人认为啊）①“八宝”（武宣人懂的），②广场旁边的柳螺香（粉里还有螺肉），③夜宵摊的李阿姨也不错。

 

2

 

煲螺、炒螺

 

 

煲螺里边是放芋头、鹌鹑蛋、鸭爪、螺丝、酸笋等，炒螺是用酸笋、螺丝、紫菜、辣椒一起大火炒。在武宣，没事约上三五个好友到夜宵摊，点上一碟炒螺或者炒鸭脚，还有烤鱼，再来几支啤酒，猜上几声码，是许多年轻人乐此不彼的事情。

 

3

 

武宣红糟酸

 

 

啧啧啧，看到是直流口水啊，不管你流不流，反正小编是流了。

 

山清水秀的武宣，酸品种类繁多，腌制方法别具一格，色艳味浓，酸、甜、咸、辣、香、脆兼有之，因此颇有名气。

 

东乡、三里、二塘武宣一带，大多数人家里都会腌制的红糟酸，更是酸中上品。红糟酸的腌制技艺非常讲究，先煮好米饭，拌入红糟种使之发酵后制成干爽、松散、浓香、殷红的新鲜红糟。用它来腌制各种蔬菜瓜豆，色、香、味俱佳，特别是子姜、荞头、辣椒，腌制后色泽鲜艳，滑嫩脆口，而且酸中带甜，甜中溢香，酸甜适度，清凉异常。

 

用红糟酸焖鱼或炒猪大肠，那浓香味更是催人食欲，看了都要流口水，确是难得的美味佳肴。很多蔬菜可以拿来腌酸。嫩姜、青辣椒、黄瓜、莴苣、芥菜等。红糟酸还可以炒猪肚，超级好吃！

 

4

艾粑粑

 

艾粑粑一般是清明时长辈用早春时节田埂上长的嫩艾叶做的，里边一般是花生芝麻糖的陷。每个节气都有相应的食物，比如说三月三，有五颜六色的糯米饭、蕉叶粑粑、糯米粑粑、端午节包粽子之类的。

 

5

葱粑粑

天气冷些的时候，街边都会看到很多人摆个灶炸葱粑粑、红薯片、南瓜饼等，小时候是5毛一个，现在都一块一个了。不过葱粑粑还是桐岭的好吃，也便宜，以前是5毛一个，现在是1块5两个，里边放蒜头和肉丁的。我曾经在南宁农院路看到武宣的桐岭人卖，1.5一个。

 

6

 

纯正的“猪樃磅”

 

 

这个东西不是正宗的武宣人是不知道的，还记得小时候奶奶每次去庙社得回来都被我们一扫而光，放在米粉里超好吃。

 

文章来源：余香情感